Kích thước và độ sâu của đĩa hình bầu dục quyết định lượng thức ăn nó có thể chứa và sự phù hợp của nó trong những dịp khác nhau. Đối với nhu cầu sử dụng hàng ngày của gia đình, một chiếc đĩa có kích thước-trung bình là phù hợp vì nó có thể đựng cả món chính và món phụ. Đĩa lớn hơn thích hợp cho các bữa tiệc hoặc nhà hàng vì chúng thuận tiện cho việc trưng bày cá nguyên con, thịt nướng hoặc đĩa. Độ sâu vừa phải ngăn ngừa sự cố tràn và giúp bạn dễ dàng lấy thức ăn. Khi lựa chọn, hãy so sánh đĩa với những món ăn bạn thường dùng để đảm bảo kích thước phù hợp.
Khi chọn tấm hình bầu dục, cũng chú ý đến độ dày của cạnh, độ ổn định của đáy và hình dạng tổng thể. Các cạnh mỏng dễ bị hư hỏng do va đập, trong khi phần đáy không bằng phẳng khiến chúng dễ bị lung lay hoặc lật đổ. Tỷ lệ kéo dài phải vừa phải, làm nổi bật món ăn chính đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc bố trí các món ăn phụ hoặc nước sốt. Các đĩa hình bầu dục thực tế thường có thiết kế chống trượt hoặc các cạnh hơi sâu, vừa đảm bảo an toàn vừa dễ sử dụng hàng ngày.
Việc vệ sinh đĩa hình bầu dục sau khi sử dụng cũng rất quan trọng. Đĩa gốm và thủy tinh có khả năng chịu nhiệt-, an toàn với máy rửa bát và dễ lau chùi; tấm nhựa phải được làm bằng vật liệu-chịu nhiệt và chống trầy xước- để tránh cặn dầu; đĩa giấy và đĩa dùng một lần phải được bảo vệ khỏi độ ẩm để tránh bị mềm trong quá trình sử dụng. Độ bền và dễ làm sạch là những yếu tố quan trọng cần cân nhắc khi chọn đĩa hình bầu dục.
